ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

 

Φτιάξτε τη δική σας σπιτική μουστάρδα!

Οι κίτρινοι σπόροι μουστάρδας έχουν μια ηπιότερη γεύση από τους καφέ σπόρους , που είναι πιο καυτεροί και έχουν πιο πικάντικη γεύση. Η επόμενη συνταγή χρησιμοποιεί και κίτρινους και καφέ σπόρους, αν όμως επιθυμείτε μια ηπιότερη γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κίτρινους. Η συνταγή αυτή είναι πολύ απλή αλλά απαιτεί μερικές ημέρες για να ολοκληρωθεί. Οι σπόροι της μουστάρδας πρέπει να βυθιστούν σε νερό και μηλόξυδο για δύο ημέρες ,για να επιτραπεί να απελευθερωθεί η γεύση τους.

ΕΓΧΥΜΑ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΓΙΑ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑ

ΙΕΡΟΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ (Ocimum sanctum) ΓΙΑ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑ

Ο ιερός βασιλικός είναι προσαρμογόνο, τονωτικό. Αυτό ουσιαστικά σημαίνει ότι είναι ένα μετασχηματιστικό βότανο και, όταν λαμβάνεται καθημερινά και ακόμη εφόρου ζωής , εξασφαλίζει καλή υγεία και μακροζωία. Όχι μόνο βοηθάει το σώμα να προσαρμοστεί στο στρες, αυξάνει την ενέργεια και την αντοχή. Βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά το οξυγόνο.

ΦΥΤΡΕΣ: ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ & ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΗ ΕΠΙΒΙΩΣΗΣ

  Τα φύτρα είναι οι σπόροι που μόλις αρχίζουν να βλασταίνουν.

Καλλιεργούνται εύκολα στο σπίτι μας και το μόνο που χρειάζεται είναι λίγοι σπόροι , ένα βάζο και νερό.

Τα φύτρα είναι μια πολύ οικονομική, εύπεπτη ,αλκαλική και υγιεινή διατροφή. Η θρεπτική αξία τους είναι πολλαπλάσια των αρχικών σπόρων , είναι πλέον υπερτροφές. Περιέχουν όλα τα συστατικά, που βοηθούν το έμβρυο του φυτού να ζήσει και να μεγαλώσει.

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΟΞΥΜΕΛΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥΣ - ΜΕΡΟΣ 2ο

 ΜΕΡΟΣ 2ο

Βότανα κατάλληλα για οξύμελα

Γλυκάνισος Anise hyssop (Agastache foeniculum)

• Αποχρεμπτικό , με αντισπασμωδικές, βλεννολυτικές, αποχρεμπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
• Αντικαταρροϊκό ,Εναντίον των αναπνευστικών προβλημάτων που προκαλούνται από γρίπη, κρύωμα και βρογχίτιδα

• Επίλυση διάφορων πεπτικών προβλημάτων, ήπιων σπασμωδικών γαστρεντερικών ενοχλήσεων, όπως μετεωρισμός, ναυτία και δυσπεψία, δυσκοιλιότητα ,είναι και χωνευτικό

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΟΞΥΜΕΛΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥΣ - ΜΕΡΟΣ 1ο

ΜΕΡΟΣ 1ο

ΟΞΥΜΕΛΑ (Oxymels)

Τα οξύμελα είναι σκευάσματα με ξύδι και μέλι. Αυτά τα μίγματα έχουν μακριά ιστορία , χρονολογούνται από την αρχαία Ελλάδα. Ο Ιπποκράτης σύστηνε τα οξύμελα για τα κρυώματα αλλά ήταν αντίθετος στη χρήση τους για ανθρώπους με ψυχρή και υγρή ιδιοσυγκρασία (πρόκειται για αυτούς που κρυώνουν πολύ και φορούν βαριά ρούχα ενώ οι υπόλοιποι είναι ελαφρά ντυμένοι, έχουν ίσως ξερό δέρμα και ξερά μάτια κτλ). Επίσης πρότεινε να θερμαίνονται αυτά τα μίγματα ελαφρά πριν την κατανάλωσή τους, όταν ο καιρός είναι ψυχρός.

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ

Φτιάξτε σοκολατάκια με πραγματική σοκολάτα , με τα χεράκια σας για τους αγαπημένους σας . Προσφέρετε λιχουδιές με μοναδικές ιδιότητες! Τα υλικά της συνταγής τα βρίσκετε σε καταστήματα με μπαχαρικά ή βιολογικά προϊόντα. Αναζητήστε τα ωμά ,ανεπεξέργαστα (βούτυρο , καρπούς , μπαχάρια) και μέλι ντόπιο ελληνικό από παραγωγό που εμπιστεύεστε .

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΜΠΑΝΑΝΑ

Για 12 κεκάκια ( muffins)

ΑΦΕΨΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΓΧΥΜΑΤΑ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥΣ

ΦΤΙΑΞΤΕ ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ : Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Η σωστή διαδικασία για να φτιάξει κανείς ένα ρόφημα και να κρατήσει όλα τα ευεργετικά συστατικά των βοτάνων , εξαρτάται από το μέρος του φυτού που θα χρησιμοποιήσει. Κατά κανόνα τα πιο ανθεκτικά στελέχη (ρίζες, κλαδιά, φλοιοί και ράγες) γίνονται αφέψημα, τα πιο ευαίσθητα (άνθη, φύλλα) γίνονται έγχυμα .

ΜΑΣΚΑ ΜΕ ΜΕΛΙ

Φυσικό αντιγηραντικό.

Εκτός από τη γλυκιά γεύση που έχει το μέλι λόγω των φυσικών σακχάρων που περιέχει, αποτελεί πηγή βιταμινών για τον οργανισμό. Παρασκευάστε μια φυσική μάσκα από μέλι και νιώστε ξανά νέα και «φρέσκια».

ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ Ο ΕΧΘΡΟΣ ΤΩΝ ΦΑΡΜΑΚΩΝ

Η αλήθεια για το μέλι με κανέλα

Είναι σίγουρο ότι οι φαρμακευτικές εταιρείες δεν θα ήθελαν οι παρακάτω πληροφορίες να κάνουν τον γύρο του κόσμου. Έχει διαπιστωθεί ότι ένα μίγμα του μελιού και κανέλας θεραπεύει τις περισσότερες ασθένειες. Οι επιστήμονες σήμερα δέχονται επίσης, το μέλι ως «RamBan» (πολύ αποτελεσματικό) φάρμακο για όλα τα είδη ασθενειών.

Η ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΩΝ

  Οι Έλληνες ανέκαθεν ήταν στενά δεμένοι με τον κόσμο των μελισσών. Ο πρώτος που ασχολήθηκε επιστημονικά με αυτές 300 χρόνια π.Χ., ήταν ο Αριστοτέλης. Την εποχή εκείνη, ο Υμηττός ήταν το ιερό βουνό των μελισσουργών και το θυμαρίσιο μέλι του ήταν γνωστό πέρα απ` τα σύνορα της Αρχαίας Ελλάδας. Στην Αρχαία Ελλάδα, ο Ιπποκράτης το μέλι το συνιστούσε για πολλές ασθένειες, ενώ ο Διογένης έγραφε ότι "οι ηλικιωμένοι που τρώνε μόνο μέλι και ψωμί ζουν πάρα πολλά χρόνια".

ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

ΥΛΙΚΑ:
150 γρ. μέλι
4 αχλάδια
1 φύλλο σφολιάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα ταψί διαμέτρου 18-20cm ρίχνουμε το μέλι και το τοποθετούμε στη φωτιά μέχρι να καραμελώσει ελαφρώς για 5-6'. Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα απλώνουμε πάνω από το καραμελωμένο μέλι και καλύπτουμε με τη σφολιάτα αφού προηγουμένως την έχουμε τρυπήσει ελαφρώς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^οC για 30-35'. Αφήνουμε να κρυώσει 5'-10', αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε σκέτη ή με παγωτό.

Χρόνος Προετοιμασίας: 30’
Μερίδες: 6-8