ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΠΙΔΟΣΕΙΣ

ΤΟ ΜΕΛΙ ΒΟΗΘΑΕΙ ΣΤΙΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΕΠΙΔΟΣΕΙΣ

Πριν την -Άσκηση –

Έρευνα στο εργαστήριο Διατροφής στην άσκηση και τα Αθλήματα του Πανεπιστημίου του Μέμφις διαπίστωσε ότι το μέλι μπορεί να είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές μορφές υδατάνθρακα στη λήψη λίγο πριν από την άσκηση. Το μέλι που λαμβάνεται πριν από την άσκηση αφομοιώνεται εύκολα και απελευθερώνεται στο σύστημα με σταθερό ρυθμό για χρήση από το σώμα.

Η μακροβιότητα των μελισσοκόμων

Θα ήταν κοινοτοπία να επαναλάβω για μια φορά ακόμα την θρεπτική, υγιεινή και θεραπευτική αξία που έχουν για τον ανθρώπινο οργανισμό το μέλι, η γύρη, ο βασιλικός πολτός, η πρόπολη και το δηλητήριο του κεντριού των μελισσών.

Η ΛΥΓΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΛΙ ΤΗΣ

Η λυγαριά ή λυγιά ή καναπίτσα, είναι ένα κοινό φυτό στην Ελλάδα. Είναι ευλύγιστος, φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να γίνει και δέντρο ως 4 μέτρα. Φυτρώνει σε παραποτάμια και παραθαλάσσια μέρη. Τα άνθη της μπορεί να είναι μωβ, ροζή λευκά. Ανθίζει από Ιούνιο ως και Αύγουστο. Λόγω των ευλύγιστων κλαριών της, χρησιμοποιείται και στην καλαθοπλεκτική.

ΝΟΘΕΥΜΕΝΟ ΜΕΛΙ

Αναμφισβήτητα, το μέλι είναι ένα από τα πιο υγιή συστατικά του πλανήτη! Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Ο τύπος των βιταμινών και η ποιότητά τους εξαρτάται από τον τύπο των λουλουδιών που χρησιμοποιούνται στη μελισσοκομία. Συνήθως, το μέλι περιέχει βιταμίνη C, ασβέστιο και σίδηρο. Αν δείτε, επίσης, πόσες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία περιέχει η ζάχαρη ή άλλες πηγές, θα τις θεωρήσετε ελάχιστες έως ασήμαντες. Το μέλι έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, γι’ αυτό χρησιμοποιείται συχνά και ως φυσικό αντισηπτικό σε παραδοσιακά φάρμακα. Επίσης, βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και θωρακίζει τον οργανισμό, συμβάλλοντας στην πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος ή καρδιακή νόσος.

ΜΕΛΕΤΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΠΙΚΟΝΙΑΣΤΕΣ ΣΗΜΑΝΕΙ ΣΥΝΑΓΕΡΜΟ

 Οι μέλισσες και οι πεταλούδες προκαλούν παγκόσμια ανησυχία για κατάρρευση του πλανήτη.

 Νέα μελέτη των Ηνωμένων Εθνών για τους επικονιαστές σημάνει συναγερμό για τα αποθέματα τροφής.

Πολλά είδη άγριων μελισσών, πεταλούδες και άλλα πλάσματα που γονιμοποιούν τα φυτά συρρικνώνονται προς εξαφάνιση, και αν αυτό δεν σταματήσει, θα υπάρχει σύντομα τεράστιο πρόβλημα με την επάρκεια τροφίμων, σημειώνει και προειδοποιεί μια νέα, παγκόσμια επιστημονική έκθεση των Ηνωμένων Εθνών. 

Η NASA ΕΣΤΕΙΛΕ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΣΤΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ

Γνωρίζεις ότι: Το 1989 η NASA έστειλε μέλισσες στο διάστημα;


Το Challenger εκτοξευτηκε το 1984 με περισσότερες από 3.000 μέλισσες επί του σκάφους.

ΕΡΕΥΝΑ ΤΟΥ ΑΠΘ ΓΙΑ ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΜΕΛΙ

Έρευνα από το ΑΠΘ εξέτασε 48 διαφορετικά ελληνικά μέλια και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό!

Νέα έρευνα από το ΑΠΘ αποδεικνύει την ευεργετική δράση των ελληνικών μελιών στο ανθρώπινο οργανισμό. Συλλέχθηκαν 48 διαφορετικά δείγματα μελιού από όλη την Ελλάδα και από όλες τις ανθοφορίες, και κανείς δεν περίμενε ότι η σύνθεση τους κρύβει τόσες ιδιότητες καλύτερες ακόμα και από τα πολυδιαφημισμένα μέλια του εξωτερικού όπως πχ το manuka! 

ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ Ο ΕΧΘΡΟΣ ΤΩΝ ΦΑΡΜΑΚΩΝ

Η αλήθεια για το μέλι με κανέλα

Είναι σίγουρο ότι οι φαρμακευτικές εταιρείες δεν θα ήθελαν οι παρακάτω πληροφορίες να κάνουν τον γύρο του κόσμου. Έχει διαπιστωθεί ότι ένα μίγμα του μελιού και κανέλας θεραπεύει τις περισσότερες ασθένειες. Οι επιστήμονες σήμερα δέχονται επίσης, το μέλι ως «RamBan» (πολύ αποτελεσματικό) φάρμακο για όλα τα είδη ασθενειών.

Η ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΩΝ

  Οι Έλληνες ανέκαθεν ήταν στενά δεμένοι με τον κόσμο των μελισσών. Ο πρώτος που ασχολήθηκε επιστημονικά με αυτές 300 χρόνια π.Χ., ήταν ο Αριστοτέλης. Την εποχή εκείνη, ο Υμηττός ήταν το ιερό βουνό των μελισσουργών και το θυμαρίσιο μέλι του ήταν γνωστό πέρα απ` τα σύνορα της Αρχαίας Ελλάδας. Στην Αρχαία Ελλάδα, ο Ιπποκράτης το μέλι το συνιστούσε για πολλές ασθένειες, ενώ ο Διογένης έγραφε ότι "οι ηλικιωμένοι που τρώνε μόνο μέλι και ψωμί ζουν πάρα πολλά χρόνια".

ΑΚΑΤΕΡΓΑΣΤΗ ΠΡΟΠΟΛΗ

Η πρόπολη είναι φημισμένη ως το νούμερο ένα αντισηπτικό της φύσης.

Συγκεντρώνεται από τις ρητίνες των φυτών από τις μέλισσες, για να απολυμαίνουν τις κυψέλες τους.

Μαντέψτε από πού είναι το μέλι που τρώτε !!!

Ε, όχι κι έτσι ρε π@στη μου ! Αυτό είναι απ΄τα άγραφα..

Μέχρι τώρα ξέραμε όλοι για το φτηνιάρικο και αμφίβολης ποιότητας "Βουλγάρικο μέλι", που κανείς δεν ξέρει αν έχει μια σταγόνα μέλι μέσα.

Δείτε τι πουλάνε τώρα:

Πώς μπορείτε να ξεχωρίσετε το καλό μέλι

Το αγνό ανεπεξέργαστο μέλι διαφέρει σε πολύ μεγάλο βαθμό από το φιλτραρισμένο μέλι που πωλείται στα σούπερ μάρκετ.

Πώς μπορούμε να αναγνωρίσουμε το καλό μέλι;

ΜΕΛΙΣΣΟΚΕΡΙ & ΚΗΡΑΛΟΙΦΕΣ

 
Οι νεαρές μέλισσες εκκρίνουν από τους κηρογόνους αδένες ένα υλικό σαν λέπια, αυτά τα επεξεργάζονται, και φτιάχνουν έτσι το κερί , με το οποίο χτίζουν τις κηρήθρες της κυψέλης.

Το αγνό μελισσοκέρι μυρίζει μέλι! Είναι ένα προϊόν με επουλωτικές, αντιβακτηριδιακές , αντισηπτικές , μαλακτικές, ενυδατικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ιδανικό για να καταπραΰνει ερεθισμούς και τραυματισμούς. Χρησιμοποιείται ως φαρμακευτική ουσία για προβλήματα χρόνιας μαστίτιδας, εκζέματα, εγκαύματα, πληγές και δερματικές παθήσεις (π.χ. ψωρίαση). Είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους του δέρματος , για όλο το σώμα για καλλυντική χρήση και είναι ευεργετικό για τα χείλη , το πρόσωπο και το σώμα. Δημιουργεί ένα προστατευτικό φίλτρο στην επιφάνεια της επιδερμίδας που την προστατεύει από ερεθισμούς, χωρίς να φράσει τους πόρους. Το δέρμα αναπνέει , ενυδατώνεται , με τη φυσική υγρασία του , τα κύτταρα αναπλάθονται και η επιδερμίδα γίνεται απαλή και ελαστική.

Η κηραλοιφή είναι ένα θαυματουργό καλλυντικό και φάρμακο μαζί, που έχει ως βάση το αγνό μελισσοκέρι και το παρθένο ελαιόλαδο, με εξαιρετικά θεραπευτικά αποτελέσματα και δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι. Εφαρμόζεται σε όλο το σώμα χωρίς περιορισμό. Εμπλουτίζοντας τις κηραλοιφές με εκχυλίσματα βοτάνων, βούτυρα και λάδια, μέλι, πρόπολη, βιταμίνες και αιθέρια έλαια έχουμε εξειδικευμένα προϊόντα για κάθε περίπτωση και ιδιαιτερότητα του δέρματος. Οι κηραλοιφές, σε αντίθεση με τις συνηθισμένες ενυδατικές κρέμες- απαιτούν ελάχιστη ποσότητα , προκειμένου να απελευθερώσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Η χρήση σκευασμάτων με κερί θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με διαπιστωμένες αλλεργίες στα προϊόντα της μέλισσας (μέλι, βασιλικός πολτός, γύρη κ.ο.κ.).

Το ανεπεξέργαστο μέλι διαθέτει ζωντανά βακτήρια

Το μέλι έχει εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Αυτή η γλυκιά, κολλώδης ουσία που όλοι αγαπάμε, αποτελεί ένα αγαθό ευρέως γνωστό με μεγάλη κατανάλωση κι επίσης έχει υπέροχη γεύση! Αυτή η γλυκιά απόλαυση αποτελεί μια από τις πιο ισχυρές θεραπευτικές ουσίες της φύσης

Η ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ

Κρυσταλλώνει το μέλι;

Φυσικά και κρυσταλλώνει και όχι όπως λάθος συνηθίζεται πως ζαχαρώνει. Είναι ένα φυσικό φαινόμενο των διαλυμάτων των υπερκορεσμένων σε ζάκχαρα.

Οφείλεται στο ποσοστό ύπαρξης της γλυκόζης στο μέλι. Η γλυκόζη στο μέλι με το πέρασμα του χρόνου και με τις κατάλληλες συνθήκες παίρνει την μορφή κρυστάλλου. Η περιεκτικότητα σε γλυκόζη είναι διαφορετική ανάλογα με το είδος του μελιού (βλέπε προηγούμενο άρθρο “τα είδη του μελιού και τα χαρακτηριστικά τους” ). Το μέλι από μελιτοεκκρίσεις αργεί να κρυσταλλώσει ή και δεν κρυσταλλώνει ποτέ! Συγκεκριμένα το πευκόμελο και το ελατόμελο αργούν ή και δεν κρυσταλλώνουν ποτέ. Τα ανθόμελα κρυσταλλώνουν γρήγορα ενώ το ρεικόμελο, το βαμβακόμελο και το πορτοκαλόμελο ακόμα γρηγορότερα.

Υπάρχουν δύο μορφές κρυστάλλωσης, η λεπτοκρυστάλλωση και η χοντροκρυστάλλωση. Στην πρώτη περίπτωση, δημιουργούνται μικροί κρύσταλλοι ομοιόμορφα και σημαίνει πως το μέλι έχει την κανονική υγρασία. Στη δεύτερη περίπτωση, σχηματίζονται χοντροί κρύσταλλοι στο κάτω μέρος του βάζου ενώ η επιφάνεια είναι ρευστή και αυτό σημαίνει πως το μέλι έχει αυξημένη υγρασία και κάποια στιγμή θα ξινίσει.

Η αποκρυσταλοποίηση του μελιού γίνεται σε μπεν μαρί. Βάζουμε το βάζο με το μέλι σε ζεστό νερό θερμοκρασίας 40-45 βαθμών και αναδεύουμε συνέχεια. Όσο πιο αργή και με μικρότερη θερμοκρασία γίνεται η αποκρυσταλλοποίηση, τόσο καλύτερα. Σε έκθεση του μελιού σε θερμοκρασίες άνω των 70 βαθμών και για πάνω από πέντε λεπτά καταστρέφονται τα θρεπτικά συστατικά του.

Άρα η άποψη πως το κρυσταλλωμένο μέλι είναι και νοθευμένο δηλώνει άγνοια. Επίσης και η ρευστότητα του μελιού δεν είναι ένδειξη νοθείας αλλά έχει να κάνει και με το είδος του μελιού. Τόσο την νοθεία όσο και την ύπαρξη φαρμάκων μόνο σχετικά εργαστήρια μπορούν να διαπιστώσουν.

ΜΕΛΙΣΣΟΘΕΡΑΠΕΙΑ Η ΑΓΝΩΣΤΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗ

Τι είναι η μελισσοθεραπεία 

Η μελισσοθεραπεία είναι η εφαρμογή θεραπευτικών πρωτοκόλλων, που βασίζονται στα βότανα της κυψέλης και στα αιθέρια έλαια της αρωματοφυτοθεραπείας, με σκοπό την θεραπεία και την πρόληψη παθήσεων και ασθενειών. Η μελισσοθεραπεία δεν είναι μελισσοκομία, παρόλο που ένας μελισσοθεραπευτής θα πρέπει να έχει στοιχειώδης γνώσεις μελισσοκομίας.

ΠΡΟΠΟΛΗ Η ΑΜΥΝΤΙΚΗ ΑΣΠΙΔΑ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

 

Πρόπολη ή διεθνώς propolis.

Είναι μια ρητινώδης κολλώδης ουσία, συνήθως καφέ χρώματος, που παράγουν και χρησιμοποιούν οι μέλισσες για να κλείνουν τρύπες, να μικραίνουν την είσοδο της κυψέλης, να καλύπτουν πτώματα νεκρών ζώων-εντόμων που έχουν εισβάλει στην κυψέλη και δεν μπορούν να μετακινήσουν, να αποστειρώνουν τα κελιά κ.α.

Πρό-πόλη, που σημαίνει εμπρός(προ) από την κοινωνία-πόλη(πόλη) της κυψέλης, εννοώντας την αμυντική ιδιότητα της.

ΤΑ ΕΙΔΗ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥΣ

Tο μέλι δεν είναι απλώς μια γλυκαντική ύλη όπως η ζάχαρη, πρόκειται για ένα προϊόν επεξεργασίας της μέλισσας του νέκταρος των λουλουδιών ή των μελιτοεκκρίσεων των κωνοφόρων δέντρων και όχι μόνο. Έτσι γενικά, μπορούμε να πούμε πως τα μέλια είναι δύο ειδών. Τα ανθόμελα και εκείνα που προέρχονται από μελιτοεκκρίσεις. Μελιτοέκκριση είναι η έκκριση διαφόρων εντόμων που τρέφονται με τους χυμούς των φυτών – δέντρων. Oι διαφορές μεταξύ τους είναι σημαντικές.Tα ανθόμελα περιέχουν υπολείμματα γύρης ενώ τα άλλα είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα.

ΑΝΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΟ - ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟ ΜΕΛΙ

Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται από τις μέλισσες μέσα στην κυψέλη. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούν το νέκταρ των λουλουδιών ή τις μελιτεκκρίσεις διαφόρων δέντρων όπως πεύκο,  έλατο κλπ. που δημιουργούνται πάνω στα δέντρα με την παρέμβαση ορισμένων εντόμων.

Οι μέλισσες για να μαζέψουν 1 κιλό μέλι χρειάζονται να επισκεφθούν 2 έως 8 εκατομμύρια  λουλούδια, να κάνουν δηλαδή 100 ως 120 χιλιάδες διαδρομές. Το υλικό που μεταφέρουν οι μέλισσες το επεξεργάζονται κατ' αρχήν στο στομάχι τους και στην συνέχεια μέσα στην κυψέλη προσθέτοντας ένζυμα και βακτηριοστατικά συστατικά. Ταυτόχρονα αποβάλλουν ένα μέρος υγρασίας και τέλος το αποθηκεύουν στις κηρήθρες. Χρειάζονται 4 κιλά νέκταρ από άνθη ή 2 κιλά μελιτέκκρισης για να παραχθεί ένα κιλό μέλι.

ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΔΕΡΜΑ

ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΔΕΡΜΑ 

ΜΕΛΙ

Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών <<ως μέλι νοείται το τρόφιμο που παράγουν οι μελιτοφόρες μέλισσες από το νέκταρ των ανθέων ή από εκκρίσεις που προέρχονται από ζωντανά μέρη των φυτών ή που βρίσκονται πάνω σε αυτά (νέκταρ ή εκκρίσεις) , συλλέγουν, μεταποιούν, αναμιγνύουν σε δικές τους ειδικές ουσίες, αποταμιεύουν και αφήνουν να ωριμάσει στις κηρήθρες της κυψέλης>>.

Το μέλι αποτελεί ένα σύμπλεγμα χημικών ενώσεων. Περιέχει πάνω από 180 ουσίες-στοιχεία και η χημική του σύνθεση ποικίλλει από είδος σε είδος.